根据《饮食业环境保护技术规范》规定，“饮食业单位所在建筑高度小于15米，油烟排放口应高出屋顶；建筑物高度大于15m时，油烟排放口高度应大于15米。”餐饮店的油烟排放只能通过烟道高空排放，绝不允许进入下水道。但现在的不少餐饮店的经营场所，由于基础设施欠缺，客观上不适宜高空排放。再加上有些业主出于节约成本等考虑，没有经过油烟净化器处理，往往将油烟排往下水道或是直排。　　

像这些小规模餐饮店该怎么管？堵是不现实的，也是治标不治本的，而且会反弹。我是希望能‘疏堵结合’，譬如设立一些烧烤夜宵的集中区域，将这些摊点聚集起来，尽量减少受影响的区域。

   餐馆油烟排放有问题，执法队员上门要求整改，如果店家不配合，他们没有强制执法权；根据相关法规，油烟违规排放的可以罚款，但是罚款前要环保部门进行检测，所排放油烟超过相关排放标准，有了检测报告才能进行处罚。

　　这种检测报告需要执法部门付费，价格并不便宜。一来我们经费有限，二来如果进行过罚款，但对排放行为仍然没有强制执法权，店家很可能会更加理直气壮地排放油烟。油烟乱排问题需要多个部门齐抓共管，从根本上抓起。

　　目前这样的“齐抓共管”正在逐步被促成。据了解，下周一，环保部门将出台详细的文件，进一步细化餐饮业油烟排放标准。下周二，市城市管理行政执法、环保、市场监管、法制办等多部门将联合开会，商讨制订油烟排放相关管理条例.

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