商用油水分离器，也就是餐饮厨房油水分离器，是从气泵产生的，分为空气泵和工业泵，气泵产生气体，再通过管道到微孔曝气盘释放出来，从而产生气浮，而工业油水分离器，也就是溶气气浮机，是通过溶气罐产生气体后和水混合，产生气浮混合体，再释放出来。

商用油水分离器是用气泵，有普通气泵和工业泵，工业油水分离器采用溶气气罐比较多

   所以说，不同油水分离器产生的气体要求不一样，看你选的是工业油水分离器还是商用油水分离器，用的装置也不一样，具体要看设备，商用的，配置高的，气浮装置和普通的也有差别。