“民以食为天”，随着人们生活水平的提高，餐饮业在近年来发展较为快速，无论是国内传统美食餐馆还是国外西式餐厅，在国内都受到广大消费者的青睐，但是每天餐饮业厨房所排放的油烟、油雾严重影响到后厨工作人员和周围居民的健康，因此安装餐饮油烟净化器设备是不可避免的。

　　在安装餐饮油烟净化器设备时，可根据工作环境以及酒店整体结构的建造来选择合适的油烟净化器设备，常见的油烟净化器有静电式、等离子、光解式、高空、低空油烟净化器设备等，由此，绿河环保小编今天为大家介绍下低空排放餐饮油烟净化器设备排放方案，希望在采用低空安装的时候也可以高效利用其功能。

   首先，我们要计算餐饮油烟废气量，根据厨房通风标准设计规范，烹饪厨具上方需安装集烟罩，通风工程排烟量需按照烟罩截面风速0.5-0.7m/s设计。 根据q=3600v·s q：排烟量—m3/h v：截面风速—m/s s：集烟截面—㎡ 截面风速按0.6设计，即每平方米烟罩截面排烟量为 q=3600×0.6×1 =2160 m3/h 其次，了解相关部门对餐饮油烟治理目标以及低空排放要求，餐饮油烟治理目标烟气排放出口符合《饮食业油烟排放标准》（gb18483-2001）的排放要求，实现达标排放； 表1  饮食业单位的规模划分

餐饮油烟净化器设备低空排放要求：

额定风量下，油烟净化器设备净化效率要求：95%以上。

在城市居民区、商业区，一般对餐饮油烟的排放要求比较苛刻，建筑物外墙不能安装风管，只能低空排放。即使油烟排放达到《饮食业油烟排放标准》（gb18483-2001）的排放要求，也有可以因油烟扰民被投诉，因此对油烟净化器设备的净化效率要求比较高，额定风量下，净化效率需达95%以上，所以一般油烟净化器的选择，都要加大处理风量，更多情况是采用的是多重净化过滤，除了油烟以外，不少地方对油烟味处理也有要求。

然后，确定低空餐饮油烟净化器工艺设计流程图

最后，设计出安装示意图，根据工作环境及排放质量标准。