饭店用的油水分离器，根据每小进处理量和处理效果不同，可以分为无动力油水分离器，自动油水分离器以及全自动油水分离器，如果每小时处理得比较小，可以考虑用无动力油水分离器，这个是传统隔油池的升级产品，如果每小时处理量在5吨至15吨这之间，可以考虑用自动油水分离器，如果是更大处理量，可以考虑用全自动油水分离器。

   不同厂家的油水分离器的种类和标准不一样，像绿河牌油水分离器，目前在饭店应该的还是用得比较多，可以去了解一下。